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發布日期
2018-09-17
公告類別
招生訊息
主旨
107-1 樂活咖啡手沖基礎班 熱烈招生!
公告內容

發佈日期

2018-09-17

課程名稱

107-1 樂活咖啡手沖基礎班

年度

107-1

上課期間

2018-10-08~2018-11-26

上課時間

18:30 ~ 20:30 (一)

線上報名優惠價

$3500

課程內容

《 相關影片 》

 

《 課程介紹 》

以輕鬆交流的座談方式,逐步建構學員對於咖啡從生產到消費端的基本認識,協助學員在不同來源、處理法、烘焙程度與包裝形式的咖啡中,能找出適合自己喜好的品項及與店家消費的溝通語言。同時從不同手沖方式的實作習練中,學習如何透過正確的沖煮手法與調整,將咖啡沖煮出應有的風味與品質,讓咖啡從一般提神的飲料,成為學員增進生活樂趣的健康飲品。

《 教學內容 》

1

10

8

18:30-20:30

喝咖啡
聊故事

  1. 聊聊自己的咖啡經驗
  2. 咖啡的歷史傳說與故事
  3. 咖啡的物種演化與發展
  4. 咖啡的原來面目

精品咖啡試飲_南美洲巴西咖啡

吳振榮

2

10

15

18:30-20:30

喝咖啡
聊是非

  1. 咖啡的生長環境與一生
  2. 水洗、半水洗、日曬與蜜處理
  3. 咖啡生豆的良豆與瑕疵

精品咖啡試飲_中美洲哥倫比亞

吳振榮

3

10

22

18:30-20:30

喝咖啡
聊味道

  1. 不同產地處理法的風味特色介紹
  2. 咖啡的成份與健康
  3. 咖啡的風味與感官的運用
  4. 手沖咖啡基本工具介紹

精品咖啡試飲_中美洲巴拿馬

吳振榮

4

10

29

18:30-20:30

喝咖啡

自己來

  1. 扇型濾杯(Kalita/Melita) 萃取理論
  2. 扇型濾杯(Kalita/Melita)使用法
  3. 分組練習

精品咖啡試飲_非洲衣索匹亞

吳振榮

5

11

5

18:30-20:30

喝咖啡

自己來

  1. 錐型濾杯(Kono/Hario V60)萃取理論
  2. 錐型濾杯(Kono/Hario V60)使用法
  3. 分組練習

精品咖啡試飲_非洲衣索匹亞

吳振榮

6

11

12

18:30-20:30

喝咖啡
自己來

  1. 風味的調整變數與實作
  2. 其他咖啡沖煮工具介紹

精品咖啡試飲_非洲衣索匹亞

吳振榮

7

11

19

18:30-20:30

喝咖啡
自己烘

  1. 咖啡烘焙基本認識與設備介紹
  2. 自家手持烘豆工具介紹與示範

精品咖啡試飲_南美洲巴西

吳振榮

8

11

26

18:30-20:30

喝咖啡
來比賽

  1. 分組手沖比賽(Hario V60)
  2. 心得分享與問題解答

吳振榮

《 師資說明 》

 吳振榮 老師

  • 國立高雄師範大學 視覺傳達系碩士
  • 美國精品咖啡協會SCA 中級認證烘豆師
  • 屏東泰武產區泰欣咖啡莊園烘豆師
  • 泰然咖啡手沖咖啡師
  • 卡崴巴那焙豆坊首席烘豆師

《 適合對象 》

對咖啡基本知識與自行手沖咖啡有興趣的民眾

《 報名資格 》

 

《 優待辦法 》

 

《 備註說明 》

報名方式

現場報名可繳交現金   通訊報名請購買同面額之郵政匯票

                            (匯票抬頭:國立高雄師範大學)

 

★通訊報名注意事項★

購買匯票後,請先將「報名表」及「匯票」傳真至07-7110686,並以電話確認收件,以便取得【報名序號】。(匯票右下方空白處請註記班別、姓名,以茲區辨)

 

 

 

 

 

退費辦法

º退費標準(依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」辦理)

1.報名繳費後至實際上課日前退班者,退還已繳學費九成。

2.自實際上課日算起未逾全期三分之一者,退還已繳學費半數。

3.自實際上課日算起逾全期三分之一者,不退還學費。

º注意事項

1.退費流程需約2-3週。

2.退費標準日期之認定,以本校收到書面退費申請表為準。(郵寄者以郵戳為憑)

3.表格可至本校進修學院網站⇨「表格下載」⇨「企劃推廣組」下載。

4.「具領人(申請人)簽章」欄位,請務必由本人簽名。

課程注意事項

1. 缺席時數未逾訓練總時數之1/2,始可取得研習證書。

2. 學員每堂出席皆須確實於課前簽到,如有缺課者,事後不提供補課。

3. 若報名人數不足開班,本校保有停班或延期續招之權利。

4. 課程如遇颱風是否停課,以高雄市政府宣布「高中職以下各級學校停課」為準。

 

聯絡方式

聯絡電話:07-7172930轉3661-3665(企劃推廣組),傳真電話07-7110686。

高師大網址:http://www.nknu.edu.tw/,進修學院http://ccee.nknu.edu.tw/

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